8 cách nấu canh rau muống ngon, dễ làm

Canh rau muống là món ăn ngon cực kì thân quen trong những gia đình. Hãy cùng liếc qua những cách nấu canh rau muống ngon và dễ làm dưới đây nhé!

Rau muống có lẽ rằng không thể xa lạ với người dân Việt Nam, đây là loại rau xanh dễ kiếm và nấu rất đơn giản đặc biệt là món canh rau muống. Hôm nay hãy thử xem thêm qua 8 cách nấu canh rau muống để làm phong phú thêm món ăn cho gia đình bạn nhé!

1Canh rau muống tôm khô

Thời gian chế biến: 30 phút

giành riêng cho: 2 người

Nguyên liệu

  • 500g rau muống
  • 30g tôm khô
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
  • Dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau khi mua về bạn nhặt bỏ lá già, úa vàng rồi ngâm trong nước muối 15 phút sau đó rửa sạch.

Ngâm phần tôm khô trong nước ấm 5-7 phút để cho tôm mềm và nở ra, sau đó vớt ra để ráo nước.

Hành tím bạn bỏ vỏ rồi thái lát mỏng, sau đó cho phần tôm khô vào một phần 2 phần hành tím rồi giã nhuyễn.

Giã tôm khô và hành tímGiã tôm khô và hành tím

Bước 2: Nấu canh

Cho vào trong nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu bắt đầu nóng thì cho phần hành tím sót lại vào phi thơm, tiếp đến cho phần tôm đã giã vào cùng đảo đều.

Nấu canh rau muống tôm khôNấu canh rau muống tôm khô

Sau khi những nguyên liệu đã được phi thơm thì đổ 1 lít nước vào nấu trong tầm 10-15 phút trong lửa nhỏ để ngọt canh. Tiếp theo, điều chỉnh lên lửa vừa rồi nêm nếm cùng với cùng 1 phần 2 muỗng coffe bột ngọt, một phần 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng coffe nước mắm.

sau cuối cho rau vào và đảo đều cho rau chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bát canh rau muống giòn cùng với nước canh có vị ngọt thanh từ tôm dùng với cơm nóng thì quả là tuyệt vời.

Canh rau muống tôm khôCanh rau muống tôm khô

2Canh rau muống cà chua

Thời gian chế biến: 30 phút

giành riêng cho: 4 người ăn

Nguyên liệu

  • 500g rau muống
  • 2 quả cà chua
  • 100g tôm tươi hoặc 2 thìa canh tôm khô
  • Tỏi, hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt sạch rồi rửa lại sạch, ngắt khúc ngắn.

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn, Hành lá rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Nếu như dùng tôm tươi thì bạn làm sạch tôm rồi giã nhuyễn, còn đối với tôm khô thì bạn ngâm trong nước ấm rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào trong nồi một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi xay, sau đó cho phần tôm vào xào cùng.

Tiếp tới đổ thêm nước vừa đủ vào làm nước dùng canh và nêm nếm gia vị với cùng 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng coffe đường, một phần 2 muỗng coffe hạt nêm, đợi tới khi nước sôi thì bỏ cà chua vào.

Khi cà chua gần chín thì cho rau muống vào rồi nấu trong tầm 5 phút cho rau chín đều. Lúc này bạn cũng hoàn toàn có thể nêm nếm lại sao cho vừa ăn.

Nấu canh rau muống cà chuaNấu canh rau muống cà chua

Thành phẩm

Món canh này cũng có thể có vị chua chua và ngọt thanh nhờ cà chua. Thêm vào đó còn có vị thơm nức từ tỏi và tôm. Đây hoàn toàn có thể là một lựa chọn thay thế khi không tồn tại me tận nhà.

Canh rau muống cà chuaCanh rau muống cà chua

3Canh rau muống chay

Thời gian chế biến: 30 phút

giành riêng cho: 4 người

Nguyên liệu

  • 2 miếng đậu hũ non trắng
  • 500g rau muống
  • 2 trái cà chua
  • 200g nấm bào ngư
  • Rau ngổ, ngò tây
  • Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất lúc mua rau về bạn nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau và bỏ hết hạt.

Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nếu thích bạn cũng hoàn toàn có thể chiên sơ qua với dầu sau đó vớt ra để ráo.

Sơ chế rau muống và đậu hũSơ chế rau muống và đậu hũ

Nấm bỏ phần dơ, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó bạn xé sợi vừa ăn.

Phần rau ngổ, ngò tây bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Cắt thêm vào miếng ớt tươi nữa là đã xong bước 1.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào trong nồi lượng nước vừa đủ để dùng đợi nước sôi thì cho phần rau muống, nấm, cà chua vào. Phần đậu hũ những bạn sẽ cho vào sau, khi rau muống gần chín. Rồi bạn nêm nếm cùng 1 muỗng coffe muối, một phần 2 muỗng coffe đường cùng với chút bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của tớ.

sau cuối bạn cho phần rau ngổ và ngò tây vào cùng, thêm một vài lát ớt để tăng vị cay cay cho món ăn.

Nấu canh rau muống chay Nấu canh rau muống chay

Thành phẩm

Món ăn có vị chua chua cay cay từ cà chua và ớt, đây chắc chắn rất thích hợp cho những ngày se lạnh khi ăn một bát canh sẽ cảm thấy ấm người.

Canh rau muống chay Canh rau muống chay

4Canh rau muống cùng tôm chua

Thời gian chế biến: 35 phút

giành riêng cho: 4 người

Nguyên liệu

  • 500g rau muống
  • 200g tôm tươi
  • 50g me
  • 4 tép tỏi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống sau khi mua về ngắt lấy phần thân và lá non, sau đó ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch để ráo.

Tôm cắt bỏ phần râu tôm và gai trên đầu tôm, sau đó lấy phần tôm trên đầu, chỉ tôm rồi rửa sạch lại với nước.

Me mua về cho vào chén nhỏ, sau đó đổ một ít nước nóng vào ngâm cho mềm trong 10 phút. Tỏi thì đập dập rồi cắt thành lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra bỏ riêng.

Sau đó bạn bắt khoảng 1,5 lít nước vào trong nồi lớn, bỏ thêm 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn và khuấy đều cho đường tan.

Khi nước sôi thì bạn cho tôm cùng tỏi phi thơm vào trong nồi, nấu cho tới khi tôm bắt đầu chín thì cho rau muống vào cùng, đợi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu canh rau muống cùng tôm chuaNấu canh rau muống cùng tôm chua

Thành phẩm

Bạn múc canh ra bát và cùng thưởng thức. Bát canh chua chua ngọt ngọt lại thơm mùi tôm cực kỳ hấp dẫn và rất đưa cơm.

Canh rau muống cùng tôm chuaCanh rau muống cùng tôm chua

5Canh rau muống hến hoặc nghêu

Thời gian chế biến: 35 phút

giành riêng cho: 4 người ăn

Nguyên liệu

  • 500gr rau muống
  • 180-200g thịt hến/ thịt nghêu
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ tùy ý.

Thịt hến hoặc thịt nghêu rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, cắt mỏng hoặc băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Cho vào chảo dầu ăn sau đó cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến/nghêu vào xào sơ, nêm thêm một muỗng coffe muối cùng một phần 2 muỗng coffe bột nêm

Cho vào trong nồi nước vừa đủ dùng, sau đó cho phần hến/nghêu vào nấu cùng trong vòng 7-10 phút. Sau đó cho thêm rau muống vào, nêm nếm thêm một muỗng canh nước mắm rồi đợi rau chín thì tắt bếp.

Nấu canh rau muống hếnNấu canh rau muống hến

Thành phẩm

Múc canh ra bát rồi thưởng thức, món canh thơm và có vị ngọt ngọt từ thịt hến/nghêu rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Canh rau muống hếnCanh rau muống hến

6Canh rau muống với thịt

Thời gian chế biến: 30 phút

giành riêng cho: 2 người

Nguyên liệu

  • 300g rau muống
  • 100-150g thịt nạc heo hoặc thịt nạc bò
  • 1-2 trái cà chua
  • 2-4 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm, đường

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhặt sạch rồi rửa sạch rau muống, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích của bạn.

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Thịt nạc bạn thái mỏng ướp cùng hành tím và tỏi đã băm, thêm vào đó là một chút bột nêm.

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Cho dầu ăn vào trong nồi, sau đó cho một xíu hành tỏi xay vào phi cùng, rồi đổ nước vào đợi sôi.

Khi nước sôi bạn cho thịt vào nấu chín, đối với thịt bò thì bạn chỉ việc trụng qua rồi vớt ra để tránh bị dai. Tiếp do đó bạn cho cà chua cùng rau vào, nêm thêm một muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe nước mắm, một phần 2 muỗng coffe đường. Tới khi rau chín thì tắt bếp

Đối với dùng thịt bò thì tới khi rau chín bạn cho phần thịt bò vào lại đảo đều rồi tắt bếp.

Nấu canh rau muống với thịtNấu canh rau muống với thịt

Thành phẩm

Món ăn thơm ngon nóng hổi có vị chua chua ngọt ngọt, cùng với đó là có thêm cả thịt nên cực kỳ thích hợp cho những ngày lười nấu ăn mà vẫn muốn đủ chất.

Canh rau muống với thịtCanh rau muống với thịt

7Canh rau muống với cá

Thời gian chế biến: 40 phút

giành riêng cho: 4 người

Nguyên liệu

  • 500g rau muống
  • Cà chua (tùy theo sở thích)
  • 2-3 lát cá tươi
  • Me chua
  • Hành tím, mùi tàu, rau om
  • Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc thái nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Nếu sử dụng thêm cà chua thì rửa sạch rồi cắt múi cau.

những loại rau khác như mùi tàu, rau ôm rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rửa sạch lại miếng cá rồi để ráo.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Bạn ngâm me với cùng 1 chút nước ấm cho ra nước cốt. Sau đó bạn chiên qua phần cá rồi để ra ngoài ráo dầu.

tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, cho phần nước me vừa ngâm vào cùng, rồi cho thêm phần cá vào nấu cho chín, sau đó cho cà chua vào cùng nấu 1-2 phút.

Khi những nguyên liệu trên đã chín thì cho rau muống vào cùng rồi nêm gia vị với cùng 1 muỗng coffe muối, 1.5 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe nước mắm rồi chút bột nêm. Khi rau vừa chín tới bạn tắt bếp và bỏ phần rau mùi tàu và rau ôm vào cùng đảo đều.

Nấu canh rau muống với cáNấu canh rau muống với cá

Thành phẩm

Bạn múc canh ra bát và thưởng thức ngay lúc còn nóng. Canh có vị thơm và chua ngọt, cùng với miếng cá bùi bùi cực kỳ thích hợp cho gia đình nào thích ăn cá.

Canh rau muống với cáCanh rau muống với cá

8Canh rau muống với mực

Thời gian chế biến: 30 phút

giành riêng cho: 2 người

Nguyên liệu

  • 300g rau muống
  • 180g – 200g mực tươi
  • 4-5 cây sả
  • 3-4 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng tươi
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với nguyên liệu đúng là rau muống thì bạn nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.

Mực làm sạch, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Nếu mực nhỏ thì bạn cũng hoàn toàn có thể nấu nguyên con, còn mực lớn thì thái miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Sả cắt bỏ phần cọng mềm, rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn, còn gừng bạn cạo vỏ rồi cắt chỉ.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi nước lên bếp, bỏ thêm sả cùng ít muối đun sôi vài phút rồi vớt sả ra. Sau đó cho mực vào cùng cho sôi 1-2 phút thì cho phần rau muống vào.

Nêm gia vị với cùng 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột nêm, bạn cũng hoàn toàn có thể điều chỉnh sao cho vừa với khẩu vị của tớ. Sau khi mực và rau đều chín thì tắt bếp.

Nấu canh rau muống với mựcNấu canh rau muống với mực

Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô cùng thưởng thức, vì trong canh đã có thêm sả nên sẽ không tồn tại mùi tanh của mực mà món canh lại rất thơm. bạn cũng hoàn toàn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm cùng với gừng để chấm phần mực.

Canh rau muống với mựcCanh rau muống với mực

Trên đây là 8 cách chế biến món canh rau muống đa dạng, những bạn hãy thử vào bếp và làm một trong những món trên nhé!

Xem thêm:

  • Cách nấu canh rong biển thịt bằm
  • Cách nấu canh hến ngon ngọt ngày hè
  • Cách nấu canh tôm rau đay ngọt mát ngày hè

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *