3 cách làm bánh đậu xanh thơm ngon, đơn giản bằng nồi cơm điện

Một hình vuông nho nhỏ, vàng vàng thơm lừng quyến rũ vị giác, khi bỏ vào miệng thì lại tan ra, ngọt ngào và béo ngậy thoang thoảng có mùi đậu xanh. Bạn đã đoán ra được món gì vẫn chưa? Đúng rồi, đó là món bánh đậu xanh, một món ăn của tuổi thơ đúng không nào. Không khó chút nào để làm ra bánh đậu xanh đâu, hãy cùng mình làm bánh đậu xanh cực đơn giản bằng nồi cơm điện nha!

1Cách làm bánh đậu xanh ướt

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh

  • 500g đậu xanh cà nguyên vỏ (hoặc đậu xanh cà bóc vỏ)
  • 150ml dầu thực vật (hoặc rất có thể thay một ít dầu bằng bơ để thơm hơn)
  • 100g đường cát trắng
  • 1/4 muỗng cafe muối
  • một phần hai ống vani
  • Nước lọc
  • Khuôn ép đậu xanh từng viên (rất có thể sử dụng khuôn lớn, sau khi ép rất có thể cắt thành viên tùy ý)

Cách làm bánh đậu xanh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng để đậu nở thật mềm (nếu sử dụng đậu xanh cà còn vỏ, bạn phải đãi sạch vỏ nha).

Vớt ra, để đậu ráo nước, sau khi đã ráo nước cho đậu vào trong nồi cơm điện, tiếp theo thêm vào 1/4 muỗng cafe muối trộn đều.

Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng để đậu nở thật mềm

Xem thêm: Đậu xanh không vỏ và có vỏ cái nào tốt?

Bước 2: Nấu đậu xanh

Sau đó, đổ nước vào trong nồi cơm điện, chỉ đổ cho nước sâm sấp mặt đậu. Tiếp theo là nấu chín đậu xanh, bật nồi cơm điện ở chính sách “cook” đến khi đậu chín mềm.

Đậu đã chín, mở nắp nồi nhưng đừng vội lấy đậu ra nha. Để đậu trong nồi khoảng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra một lớn, dùng muỗng nghiền thật nhuyễn đậu (bạn phải nghiền thật nhuyễn đậu nha, để bánh không bị lợn cợn và ngon hơn).

Sau đó, đổ nước vào nồi cơm điện, chỉ đổ cho nước sâm sấp mặt đậu.

Bước 3: Nghiền đậu

Cho đậu nghiền mịn vào chảo chống dính (đáy chảo dày), thêm một ít dầu ăn, bật lửa nhỏ trong lúc sên đậu nhé.

Lúc sên bạn phải khuấy thật đều tay, trong lúc sên rót từ từ lượng dầu sót lại, và đường cát trắng vào trộn đều để hỗn hợp được hòa quyện và đồng nhất.

Khi thấy đậu khô bớt nước, mịn và đặc quánh thì tắt bếpthêm một phần hai ống vani vào.

Cho đậu nghiền mịn vào chảo chống dính (đáy chảo dày), thêm một ít dầu ăn, bật lửa nhỏ trong lúc sên đậu nhé.

Bước 4: Ép bánh đậu xanh

Đến lúc nặn hình cho bánh đậu xanh của chúng ta rồi nè, chia đậu xanh thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại. Sau đó phết một lớp mỏng dầu ăn, cho phần đậu xanh đã chia nhỏ vào khuôn và ép.

Phết một lớp mỏng dầu ăn, cho phần đậu xanh đã chia nhỏ vào khuôn và ép.

Ép bánh đậu xanh là một phần quan trọng để tạo ra một chiếc bánh đậu xanh thơm ngon, bạn phải ép thật chặt để khi lấy bánh ra thì bánh không bị vỡ, để lâu cũng giữ được hình dạng của bánh.

Thành phẩm

Bánh đậu xanh đã xong rồi, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng thích hợp để dành đãi khách trong những dịp lễ và tết lắm đấy. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Bánh đậu xanh đã xong rồi, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng thích hợp để dành đãi khách trong những dịp lễ và tết lắm đấy. Chúc những bạn thành công với món ăn này nhé!

2Cách làm bánh đậu xanh khô

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh khô

  • Đậu xanh
  • Đường
  • Khuôn bánh, khay nướng, nồi cơm điện, máy xay sinh tố, lò nướng

Cách làm bánh đậu xanh khô

Bước 1: Nấu đậu xanh

 Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước ấm 30 phút rồi bỏ vào trong nồi cơm điện nấu cho mềm sau đó đem xay trong máy xay sinh tố cho nhuyễn. Rồi tiếp tục bỏ vào trong nồi cơm điện nấu cho đặc lại.

Lưu ý: Khuấy liên tục để không bị cháy dưới đáy nồi

Bước 2: Tạo hình và nướng bánh

Đợi bột đậu xanh nguội hẳn, cho bột bào khuôn, ấn dứt khoát để tạo hình bánh. Sau khi tạo hình xong, xếp bánh vào khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 40 – 45 độ C trong tầm 1 – 2 tiếng đến khi bánh khô phía bên ngoài là đạt yêu cầu.

Thành phẩm

Bánh đậu xanh khô

Bánh đậu xanh phía bên ngoài khô, bên trong hơi ẩm, mềm ngon, hấp dẫn, khi ăn uống kèm với ly trà nóng thì tuyệt vời.

3Cách làm bánh đậu xanh chuẩn vị Hải Dương

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh Hải Dương

  • Đậu xanh cà vỏ
  • Đường, vani, nước cốt dừa
  • Khuôn bánh, nồi cơm điện, tô, muỗng,…

Cách làm bánh đậu xanh Hải Dương

Bước 1: Nấu đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ ngâm nước khoảng 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó cho vào trong nồi cơm điện với cùng một ít nước nấu cho mềm.

 Nấu đậu xanh

Bước 2: Nghiền đậu và nấu lần 2

Cho đậu đã nấu mềm cho ra tô, dùng muỗng tán mịn đậu. Sau khi tán mịn cho lại vào trong nồi cơm điện thêm đường, vani và nước cốt dừa vào nấu lại. Trong quy trình nấu lưu ý không đậy nắp nồi, khuấy đều liên tục để bột đậu xanh khô đều.

Nghiền đậu và nấu lần 2

Bước 3: Tạo hình

Cho bột đậu xanh nghiền vào khuôn, ấn mạnh đểu tạo hình bánh.

Thành phẩm

Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh sau khi tạo hình rất có thể cho vào tủ lạnh một vài giờ trước khi sử dụng để bánh mát và ăn cũng ngon hơn.

rất có thể bạn quan tâm:

>>> Cách nấu cháo lươn với đậu xanh

>>> Đậu xanh có tác dụng gì?

>>> Cách làm bánh Trung Thu nhân đậu xanh đơn giản

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon tại phân mục Món ngon mỗi ngày

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *