2 cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả

Gân bò nhai giòn giòn rất thú vị, lại thêm sả phi, hành phi vàng ruộm thơm lừng kích thích vị giác, ăn nhậu thì tốn “mồi” kinh khủng, mà ăn cùng cơm thì chắc chắn sẽ rất hao cơm! Cùng Bách Hóa Xanh khám phá những cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả nhé!

Chẳng cần phải bước vào quán nhậu mới được thưởng thức món ăn này. Hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm gân bò sả ớt mềm, thơm, ngon khó tả nhé!

1Cách làm gân bò xào sả ớt

Thời gian chế biến: 40 phút

giành cho: 3 người tiêu dùng

Nguyên liệu nấu gân bò xào sả ớt

  • Gân bò: 300 gr
  • Hành tím: 13 củ
  • Sả, ớt hiểm, hành lá, đậu phộng rang, tỏi, ớt sừng, gừng, hành tây
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt,…

Nguyên liệu nấu gân bò xào sả ớt

Cách làm gân bò xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò

Bạn tiến hành bóp gân bò với 2 muỗng muối và 4 muỗng giấm cho sạch hết mùi hôi. Sau đó cho gân bò vào một nồi nước có lượng nước phải đủ ngập gân bò .Cho vào trong nồi 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt cùng với cùng một củ hành tây đã bóc vỏ, gừng cắt lát, sả cắt khúc và đập dập để khử mùi hôi tốt hơn

Tiếp đến, bật bếp luộc trong 45 phút rồi vớt gân bò ra nhúng nước lạnh 10 phút để gân bò giữ được độ giòn hơn.

Xem thêm:  chỉ việc một vài miếng vỏ chanh, lông mi của những bạn sẽ dài và cong vút như mi nối update 2021

Sơ chế gân bò tươi

Đối với gân bò đã được luộc sẵn

Gân bò tuy đã được luộc sẵn nhưng nếu bạn thấy nó còn dai rất có thể đem đi luộc với 500ml nước, 1/3 muỗng cafe muối, một phần hai muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng, 3 – 4 lát gừng và 2 cây sả đập dập trong khoảng 15 phút.

Luộc sơ trong 15 phút rồi bạn vớt ra rồi cho vào tô nước lạnh để gân bò giữ được độ giòn nhé.

Sau khi gân bò đã nguội, bạn cắt gân bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với gân bò đã được luộc sẵn

Sơ chế những nguyên liệu khác

Băm nhỏ 2 cây sả và cắt lát 2 cây sót lại. Hành lá thì thái nhỏ. Tiếp theo dùng dao đập dập 10 củ hành tím. Ớt sừng những bạn sẽ cắt thành hạt lựu nhỏ. Tỏi, 3 củ hành tím sót lại và ớt hiểm bạn băm nhỏ nhé.

Bước 2: Xào gân bò

Đặt chảo dầu lên bếp và thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho phần sả cắt lát vào phi cho vàng thơm rồi vớt ra ngoài.

Dùng chính chảo đó bạn tiếp tục phi phần sả băm, hành tím củ đập dập, hành tím băm, tỏi và ớt hiểm băm.

Xào gân bò

Khi hỗn hợp trên đã vàng thơm bạn cho toàn bộ phần gân bò vào cùng một phần hai muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm rồi đảo đều hết lên và điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị gia đình mình rồi đảo đều trong một phút nhé.

Xem thêm:  Ăn sầu riêng giá rẻ là đang bán rẻ sức khỏe của bạn update 2021

Sau khi nêm gia vị xong bạn cho phần sả cắt lát đã phi thơm, hành lá, ớt sừng cắt nhỏ vào rồi đảo đều lên và tắt bếp bày lên đĩa.

Thành phẩm

Gần bò xào sả ớt

Gân bò xào sả ớt sau khi hoàn thành rất lôi cuốn, mùi thơm sực nức, gân bò dai giòn sần sật, rất ngon. Thích hợp cho nhiều buổi nhậu lai rai

2Cách làm gân bò kho sả

Thời gian chế biến: 60 phút

giành cho: 3 người tiêu dùng

Nguyên liệu làm gân bò kho sả

  • Gân bò: 400 g
  • tỏi xay, sả, gừng
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, muối,…

Cách làm gân bò kho sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gân bò, sau đó bóp gân bò với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Ớt cắt lát, băm tỏi còn sả cắt thành đoạn ngắn, đập dập

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Kho gân bò

Đặt nồi lên bếp, cho thêm dầu phi tỏi xay. Thêm phần gân bò vào xào đều, đến khi thấy gân bò săn lại, thêm 300ml nước, sả, gừng vào trộn đều, kho khoảng 45 phút. Khi thêm nước thấy nước sôi, bạn nên vặn lửa nhỏ lại, giúp gân bò mềm và thấm đều gia vị khi ăn. Trong lúc đun nhỏ lửa, nếu thấy có bọt nổi lên, bạn nên vớt sạch bọt đi, giúp món ăn ngon hơn

Kho gân bò

Nêm với cùng một phần hai thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, một phần hai thìa cafe tiêu, một phần hai thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối trộn đều, tiếp tục kho trong tầm 10 phút.

Xem thêm:  Cách nấu cà ri gà thơm ngon, ăn hoài không ngán update 2021

Thành phẩm

gân bò kho sả

Món gân bò kho sả có vị đậm đà, mừi hương nức mũi, bò mềm ngon. Ăn với cơm nóng rất hợp

Trên đây là hướng dẫn cách làm món gân bò sả ớt ngon tuyệt vời. Chúc những bạn thành công!

Xem thêm:

>> Đã miệng với món ngon cùng gân bò cực hấp dẫn

>> Cách làm gân bò kho dưa chua lạ miệng, gân mềm thấm vị cả nhà thích mê

>> Mách bạn cách nấu canh gân bò chua cay ngon ‘hết sẩy’ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi

Mua thịt bò tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

https://kubet88plus.com/