2 Cách làm chả bò dai ngon hấp dẫn

Bạn yêu thích món chả bò dai ngon hấp dẫn nhưng đồng thời bạn cũng lo chả bò được mua tại hàng quán lại chứa hàn the không tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình. Thế còn ngại gì mà không cùng Bách hóa XANH tìm hiểu thêm hai công thức làm chả bò đơn giản qua bài viết sau.

Làm chả bò bằng phương pháp hấp

Nguyên liệu

  • 500g thịt đùi bò xay
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh hạt tiêu
  • 3 muỗng coffe tỏi xay
  • một phần hai muỗng coffe đường trắng
  • 2 muỗng coffe bột năng
  • 1 muỗng coffe bột nở
  • Lá chuối

1Ướp gia vị thịt

Cho thịt bò xay sẵn ra tô ướp những gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi xay. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu cho thịt thấm đều gia vị.

Cho thịt vào trong túi zip và dàn đều, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh 1 giờ 30 phút.

Ướp thịt bò và đặt thịt vào ngăn đông

2Xay và đánh thịt

– Bạn đem thịt ra xay lại lần 1, chỉ xay thịt 1 – 2 phút, cho máy xay chạy 10 – 15 giây lại nghỉ 2 giây. Đồng thời khi xay thịt bạn cho khoảng 1,5 muỗng canh nước vào thịt. Tiếp tục cho thịt vào đông lạnh lần 2 trong một giờ.

– Xay lại thịt lần 2 bạn cũng làm giống như như lần 1 nhưng lần này bạn cho bột năng và bột nở vào thịt.

– Thịt đã xay xong bạn cho vào máy trộn, chạy máy trong 5 phút ở tốc độ thấp, nếu không tồn tại máy bạn rất có thể dùng muỗng vừa trộn vừa đánh thịt vào thành tô đến khi thịt có cảm giác mịn như giò sống. Như vậy chả của những bạn sẽ dai ngon hơn.

Xay và đánh thịt giúp thịt thêm dai ngon

3Hấp chả bò

Thịt đã ướp gia vị cũng như đánh xong, bạn gói thịt bằng lá chuối đã được phết một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt. Cố gắng gói thật chặt, dùng dây buộc cố định.

sau cuối bạn cho chả bò vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 – 40 phút là được.

Hấp chả bò dai ngon

Thành phẩm

Chả bò được chế biến bằng cách hấp

Làm chả bò bằng phương pháp nướng cách thủy

Nguyên liệu

  • 200g thịt bò
  • 300g thịt nạc
  • 50g bột nếp
  • 60ml nước
  • 6g muối
  • 30ml nước tương
  • 10g đường trắng
  • 1 muỗng coffe tiêu
  • 1 cây hành lá
  • 1 miếng gừng
  • 1 quả trứng gà

1Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu khi mua về bạn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm phần nước còn đọng lại trên thịt.

Cắt nhỏ thịt cũng như băm nhỏ gừng, hànhTrộn đều bột gạo nếp, trứng gà cùng một chút nước sao cho chúng thành dạng hỗn hợp sệt lỏng.

Cắt nhỏ thịt, tỏi, gừng, trộn đều bột gạo nếp với trứng và nước

2Xay thịt

Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay thật nhuyễn. Bạn nhớ thêm vào chút muối, nướng tương, tiêu vào thịt.

Lưu ý xay liên tục sao cho thịt xay thật mềm, mịn, nhuyễn nhất rất có thể.

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay

3Nướng chả bò

Cho thịt xay vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt bọc toàn bộ lại.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C trước 10 phút, sau đó cho khuôn thịt vào lò nướng đối lưu trong 30 phút.

Nướng cách thủy chả bò

Thành phẩm

Chả bò nướng cách thủy dai ngon

Xem thêm: tuyệt kỹ cho món chả bò dai ngon không chứa hàn the

Thông tin tìm hiểu thêm: cooky.vn

Mong rằng với hai công thức nấu ăn trên bạn đã sở hữu thể tự tay làm món chả bò dai ngon như ý hợp khẩu vị của gia đình lại an toàn cho sức khỏe.

Chọn mua chả bò chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *