2 cách làm bánh Crepe tận nhà với chiếc chảo chống dính

Nếu bạn muốn cách làm bánh crepe vừa mỏng mịn, mềm mại như ngoài tiệm thì làm theo 2 công thức mà Bách hóa XANH mách nhé, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu.

Bánh crepe (hay còn gọi là bánh kếp) có nguồn gốc từ nước Pháp. Loại bánh này có vỏ mỏng làm từ bột mì, trứng, sữa,… và ăn kèm với nhiều loại topping khác như như socola, bơ, những loại trái cây như chuối, dâu tây,… Cùng vào bếp với Bách hóa XANH tiến hành món ăn ngon này nhé!

1Bánh crepe truyền thống không nhân

Nguyên liệu làm bánh crepe

  • 150g bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • 50g đường
  • 50g bơ lạt
  • 1/4 muỗng cafe muối
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 1 muỗng canh hương vani
  • Dụng cụ đánh trứng
  • Chảo chống dính

Cách làm bánh crepe truyền thống không nhân

Bước 1: Trộn bột

Ray bột vào 1 cái tô lớn, tạo một lỗ ở giữa phần bột sau đó đập 3 quả trứng gà và 50g đường vào lỗ đó rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên.

Ray bột vào 1 cái tô lớn, tạo một lỗ ở giữa phần bột sau đó đập 3 quả trứng gà và 50g đường vào lỗ đó rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên.

Bước 2: Pha chế bột

Kế đến bạn đổ sữa từ từ vào, vừa đổ vừa trộn đều với phần bột cho hòa quyện với nhau. Kế đến cho thêm vani, bơ lạt đun chảy1/4 muỗng cafe muối vào và trộn đều lên để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.

Kế đến bạn đổ sữa từ từ vào, vừa đổ vừa trộn đều với phần bột cho hòa quyện với nhau. Kế đến cho thêm vani, bơ lạt đun chảy và 1/4 muỗng cà phê muối vào và trộn đều lên để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.

Bước 3: Rán bánh

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa lạimúc 1 muỗng bột trán lên chảo. Khi nào thấy ngoài rìa bánh vàng và cứng thì bạn lật mặt bánh lại cho tới khi vàng đều thì lấy ra đĩa, tiếp tục tiến hành cho tới khi hết bột.

Xem thêm:  Cách chữa viêm họng tận nhà không cần dùng thuốc update 2021

Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay nha, bánh càng mỏng càng ngon.

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa lại và múc 1 muỗng bột trán lên chảo. Khi nào thấy ngoài rìa bánh vàng và cứng thì bạn lật mặt bánh lại. Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay nha, bánh càng mỏng càng ngon.

Thành phẩm

Bánh crepe

Bánh crepe hoàn toàn có thể ăn kèm với socola, bơ, chuối hay những loại trái cây khác tùy vào sở thích của bạn. Tự do sáng tạo nhé!

2những loại bánh crepe có nhân

Nguyên liệu làm những món bánh crepe có nhân

Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe

  • 100g bột mì
  • 20g đường
  • 100g nước cốt dừa lon
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  • 3ml nước chiết xuất lá dứa
  • Bơ rán bánh

Nguyên liệu cho nhân bánh crepe

Nguyên liệu làm các món bánh crepe có nhân

  • Crepe xoài: 3 quả xoài chín, 1500ml kem tươi, 15g đường
  • Crepe chuối: 8 quả chuối sứ
  • Crepe kem tươi: 150ml kem tươi, 15g đường
  • Crepe sầu riêng: 3 múi sầu riêng, 150ml kem tươi, 15g đường

Cách làm những loại bánh crepe có nhân

Bước 1: Trộn và ủ bột làm vỏ bánh

Dùng rây, rây qua bột và đường vào tô, sau đó cho vào trứng, nước cốt dừa, sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp đã trộn qua rây thêm 2 lần nữa để bột bánh thêm sánh và mịn nhuyễn hơn rồi bọc lại 30 phút, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Hết thời gian ủ bột, lấy hỗn hợp ra chia thành 2 phần. một phần trộn chung với nước cốt lá dứa làm bánh crepe lá dứa. Phần còn sót lại không thay đổi làm bánh vị sữa dừa.

Xem thêm:  Cách làm bánh trung thu trà xanh ngon ngọt, thanh mát tận nơi update 2021

Bước 2: Làm nhân bánh

Có 4 loại nhân:

Bánh crepe xoài: Xoài chín cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng máy hoặc đánh tay phần kem tươi và đường rồi để hỗn hợp nghỉ trong tủ.

Bánh crepe chuối: Chiên chuối sứ với bơ cho vàng đều.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Bánh crepe kem tươi: Đánh đều hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường cho tan hết rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát.

Bánh crepe sầu riêng: Múi sầu riêng bóc vỏ, dầm nát từng múi. Đánh bông hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Đun bơ cho chảy ra khắp mặt chảo, dùng giấy thấm bớt sao cho chỉ còn lớp mỏng bơ trên chảo.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Múc 1 ít bột đổ vào lòng chảo và nghiêng cho bột lan hết ra, tạo thành lớp vỏ bánh mỏng sau khi chiên từ 1-1,5 phút. Rán tới khi hoàn toàn có thể bóc lớp vỏ này khỏi chảo một cách đẹp mặt, để phơi lên giá có khe hở và làm giống như với những lớp vỏ bánh sau.

Bước 4: Cuộn bánh

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe xoài: vỏ bánh trải đều lên mặt phẳng, múc lên trên mặt vỏ 1 thìa kem tươi, thêm tiếp 3 miếng xoài đã cắt vào giữa làm nhân bánh. Nhẹ nhàng gói bánh lại thành hình chữ nhật.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe chuối: trải vỏ bánh lên mặt phẳng, đặt vào 1 quả chuối đã chiên rồi cuộn bánh lại thành cuộn tròn đẹp mắt.

Xem thêm:  4 lỗi không nên mắc phải khi làm món thịt viên update 2021

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe sầu riêng: trải vỏ bánh ra, cho lên 1 thìa kem tươi và 1 ít thịt sầu riêng đã dằm ở giữa. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại sao cho giống hình cái gối hình chữ nhật.

Cách làm các loại bánh crepe có nhân

Với bánh crepe kem tươi: đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng, múc kem tươi cho vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp 4 mép lại để có bánh có hình chữ nhật, gọn gàng là được.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh crepe có nhân

Thành quả bánh crepe hoàn hảo là lớp nhân được bịt kín đáo trong lớp vỏ bánh, không bị trào kem ra ngoài. Bánh xếp thành hình chữ nhật là vừa đẹp nhất. Để bánh thơm ngon và đỡ ngán hơn, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức nè.

Bách Hóa Xanh vừa chỉ cho bạn công thức của món bánh crepe thơm ngon và béo ngậy. Mách bạn 1 điều là bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể biến tấu 4 loại nhân bánh trên thành bất kỳ loại nhân nào bạn thích như dâu, kiwi, mứt hoa quả, nhân thịt,… Hãy thử và cùng cho Bách hóa XANH biết cảm nhận bạn nhé!

hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm bánh crepe bằng đáy chảo có một không hai

>>> Cách làm bánh crepe sầu riêng hấp dẫn

>>> Cách làm bánh Crepe sầu riêng ngon tuyệt tận nhà

Mua nguyên liệu làm bánh crepe tại Bách hoá XANh:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

https://kubet88plus.com/