13 loại sashimi phổ biến và ngon nhất ở Nhật Bản

chắc rằng rất nhiều lần bạn đã được nghe nhắc tới từ sashimi trong những quán sushi của người Nhật nhưng không biết chính xác đó là gì. Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau để biết được sashimi là gì và những loại sashimi phổ biến, ngon nhất tại Nhật Bản nha.

Chắc chắn mỗi khi nhắc về đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, điều bạn nghĩ tới trong đầu trước tiên sẽ là sushi, sashimi, yatai,… Thế nhưng chắc rằng ít ai biết rằng tại Nhật Bản, sashimi có đến những loại trứ danh tươi ngon làm ai ăn thử cũng không thể nào quên. Cùng tìm hiểu những loại sashimi phổ biến và ngon nhất Nhật Bản trải qua bài viết sau.

>> Sashimi là gì? Sushi là gì? Cách phân biệt sashimi và sushi. Ăn sashimi, sushi có tốt không?

1Sashimi là gì?

Sashimi là gì?

Sashimi là một món ăn đặc trưng của người Nhật. Từng lát cá sống, thủy hải sản sống được thái mỏng rồi chấm với mù tạt cay cay, thơm béo đến ngất ngây.

Điều tạo ra sự đặc biệt cho sashimi đó là nguyên liệu. Những loại cá, thủy hải sản được chọn làm sashimi phải là loại cá tươi nhất, ngon nhất, vừa được đánh bắt vào bờ và đảm bảo phải còn sống. Những miếng cá sống sẽ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào hơn hẳn so với những con cá đã chết. Cá tươi mang đến vị ngọt và béo tự nhiên, bạn không cần thiết phải nêm thêm bất kỳ gia vị nào khác.

Để thưởng thức món sashimi này, bạn chỉ việc chọn được nguyên liệu tươi ngon, rồi thái mỏng, chấm với mù tạc và thưởng thức nó, cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt cá để làm sashimi cực kì đa dạng, cùng điểm qua 10 loại sashimi phổ biến và ngon nhất Nhật Bản ở phần dưới đây.

2Tổng hợp 13 loại sashimi phổ biến và ngon nhất Nhật Bản

Sake (Cá hồi)

Đây là loại sashimi cực kỳ phổ biến và khi gia nhập vào Việt Nam cũng rất được giới trẻ ưa chuộng. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào cùng lượng omega 3 tốt cho thị giác cùng vị béo đặc trưng của cá hồi, đảm bảo chỉ với cùng một lần thưởng thức những bạn sẽ nghiện ngay thôi.

Ở Việt Nam: Sashimi cá hồi có giá khoảng 100.000đ/phần/5 miếng

Sake (Cá Hồi)

Akami (cá ngừ đỏ thẫm)

Cá ngừ này có màu sắc rất đặc trưng và ngon mắt. Đây là loại sashimi được cho là có chứa chất béo thấp tuy nhiên vẫn có cái giá khá là đắt đỏ. Cá ngừ đỏ thẫm có phần mỡ cá rất chất lượng và dồi dào dinh dưỡng. Bạn nên thử chúng một lần.

Sashimi cá ngừ đỏ thẫm có giá khoảng: 90.000đ/phần

Akami (Cá ngừ đỏ thẫm)

Chutoro (cá ngừ đỏ hồng)

Những lớp thịt chất chứa bên trong cá ngừ có red color hồng, tượng trưng cho việc đây là loại cá có chất béo cao hơn hẳn so với cá ngừ đỏ thẫm. Đâu là loại sashimi hấp dẫn lòng thực khách với đặc trưng thịt mềm và mịn.

Sashimi cá ngừ đỏ hồng có giá khoảng: 95.000đ/phần

Chutoro (Cá ngừ đỏ hồng)

Otoro (Bụng cá ngừ)

Otoro sashimi được chia thành nhiều loại dựa vào lớp mỡ dưới thịt cá. Otoro được lấy từ phần bụng cá ngừ, đảm bảo vị béo tự nhiên sẽ làm cho bạn cảm thấy thích thú. Otoro đắt giá nhất sẽ là phần được lấy ở gần đầu cá.

Sashimi bụng cá ngừ có giá khoảng: 390.000đ/phần

Otoro (Bụng cá ngừ)

Hokkigai (con sò đỏ)

Đây là loại sashimi thường được ăn cùng với mù tạt và nước tương Soju của Nhật với vị ngọt và không hề dai. bạn cũng hoàn toàn có thể nhận biết được Hokkigai nhờ chiếc vỏ hình tam giác và đôi chân red color nhìn rất đặc trưng. Sò đỏ cực kỳ rất được ưa chuộng bởi vị giòn ngọt đặc trưng, nhưng nếu bạn muốn nó luôn được tươi ngọt thì phải bảo quản ở nhiệt độ nhất định

Sashimi hokkigai có giá khoảng: 130.000đ/phần

Hokkigai (Con sò đỏ)

Ikura (trứng cá hồi)

Thông thường tại những nhà hàng Nhật, những bạn sẽ nhanh gọn bắt gặp những viên tròn nhỏ màu cam, trông rất mọng nước – đó đó là trứng cá hồi. Khi ăn những bạn sẽ cảm nhận được từng viên trứng tan trong miệng, cực kỳ giàu DHA, EPA và canxi, Vi-Ta-Min D, tốt cho sự phát triển đầu óc ở trẻ em.

Sashimi trứng cá hồi có giá khoảng: 139.000đ/phần

Ikura (Trứng cá hồi)

Cá trích

Món sashimi này được làm từ cá trích tẩm giấm có vị béo ngậy. Từng miếng fillet cá trích mang đến cho thực khách vị ngọt thuần khiết và độ tươi ngon khiến ai cũng say mê. Sashimi cá trích thường ăn kèm với trứng cá trích – những quả trứng như những viên ngọc lấp lánh một màu vàng óng cực kì hấp dẫn.

Sashimi cá trích

Kanpachi (cá kanpachi)

Món sashimi này cũng “đốn tim” bất kể thực khách nào thưởng thức bởi vị ngọt thuần túy của cá Kanpachi. Loài cá này chỉ sống và sinh sản tại những vùng nước sâu và xa bờ, vì thế, thịt cá kanpachi sẽ thấm đẫm hương vị của biển cả và đại dương.

Món ăn này cực kì tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng axit béo Omega 3 dồi dào. Thịt cá kanpachi đã ghi tên mình vào danh sách những nguyên liệu cao cấp nhất của toàn cầu sashimi.

Sashimi Kanpachi

Sashimi Katsuo

Cá Katsuo (hay còn gọi là cá bào) là một loại cá rất quan trọng trong văn hóa ẩm thực Xứ sở phù tang. Điểm đặc biệt ở món Sashimi cá bào Katsuo đó là một phần da cá được làm cháy nhẹ. Điều này đã tạo ra điểm độc đáo và hấp dẫn cho món ăn bởi hương cá nướng thơm nhẹ nhẹ.

Sự đan xen, hòa quyện giữa da cá cháy nhẹ và thịt cá tươi, ngọt lịm đảm bảo “hạ gục” thực khách ngay từ lần thưởng thức trước tiên

Sashimi Katsuo

Basashi (thịt ngựa)

Người dân Nhật Bản không chỉ là ưa thích thủy hải sản mà còn ưa thích thịt ngựa nữa đó. Món sashimi thịt ngựa có trông rất đẹp mắt bởi red color sẫm vốn có. Để món ăn ngon chuẩn vị, bạn nên thưởng thức sashimi thịt ngựa với gừng, một ít nước tương đậu nành cùng rượu sake.

Sashimi thịt ngựa cũng đều có vị ngọt, béo và mềm tan chẳng thua kém những loại sashimi khác đâu nhé.

Sashimi thịt ngựa

Cá thu

Cũng giống với cá hồi, cá thu là món sashimi rất rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Cá thu được xem là nguyên liệu đặc trưng cho mùa thu ở Nhật Bản. Thế nhưng cá thu có mùi tanh khá đặc trưng, nếu muốn khử mùi tanh bạn phải ăn kèm với gừng ngâm chua và táo cắt lát.

Sashimi cá thu có giá khoảng: 129.000đ/phần

Cá thu

Cá cam

Cá cam là loài sống ở vùng đất ôn hoà xung quanh biển Nhật. Cá cam đặc trưng chính vì thịt cá chắc và cực kỳ dai giòn. Cá cam nên được thưởng thức vào mùa đông chính vì lượng mỡ cao và thịt cá có vị cực kỳ béo do cá vào mùa sinh sản.

Sashimi cá cam có giá khoảng: 379.000đ/phần

Cá cam

Sashimi cá nóc

Đây là loại sashimi rất đặc biệt chính vì có rất ít đầu bếp dám và đủ khả năng chế biến loại cá này. Cá nóc chứa một lượng độc tố nếu không biết cách loại bỏ sẽ làm tê liệt thần kinh và vẫn chưa tồn tại thuốc giải. Sashimi này sẽ được đầu bếp chế biến giữ lại một chút độc tố để khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận vị tê liệt ngay đầu lưỡi.

Tại Việt Nam vẫn chưa tồn tận nhà hàng nào đủ tiêu chuẩn để hoàn toàn có thể làm Sashini cá nóc, tại quê nhà Nhật Bản, sashimi cá nóc có giá ~10.000 yên/phần.

Sashimi cá nóc

Ốc Tsubugai

Đây là loại ốc cực kỳ nổi tiếng ở Nhật vì hàm lượng dinh dưỡng cực dồi dào như đạm, sắt, phốt pho và canxi. Ốc Tsubugai mềm hơn rất nhiều so với bào ngư và có vị giòn dai, ngọt tự nhiên. Ốc Tsubugai rất khó tìm ở Việt Nam, đa phần là phải nhập khẩu và chỉ bán tại những Shop sashimi lớn.

Sashimi ốc Tsubugai có giá khoảng: 179.000đ/phần

Ốc Tsubugai

Phía trên là 13 loại sashimi phổ biến của Nhật. Sashimi cực kỳ giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ của bạn. Nếu ăn được cá sống và mù tạc, hãy thử ngay 13 loại sashimi ở trên để cảm nhận được trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Nhật bạn nha.

Xem thêm:

>> Cùng làm Salad khoai tây kiểu Nhật Bản

>> Cách nấu nước Dashi, nước dùng ngon tới từ Nhật Bản

>> Bật mí những nguyên liệu nấu mì Ramen chuẩn vị Nhật Bản

Mua mù tạt ăn kèm với sashimi giá tốt tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *